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    Informazioni principali:


  • Vitigni: Prugnolo Gentile 90%, Canaiolo e Mammolo 10%.
  • Altitudine: 300 - 360 metri s.l.m.
  • Tipi di terreno: Limoso argilloso.
  • Età dei vigneti: 1976 - 1990 - 1996 - 2003.
  • Vendemmia: Manuale.
  • Periodo di vendemmia: Prima decade di Ottobre.
  • Colore: Rosso rubino brillante.
  • Abbinamenti: Sono quelli tradizionali: arrosti e selvaggina.
  • Esame olfattivo: Intenso, complesso, fine, fruttato con riconoscimenti di ciliegia, marasca, prugna e viola.
  • Esame gusto-olfattivo: Leggera speziatura. Secco, bella spalla acida, tannini ben integrati, sapido, equilibrato, intenso, persistente, elegante. Nel finale ritornano gli aromi fruttati.

  • Ulteriori informazioni:


  • Densità di impianto: 3.600 ceppi/ha (vecchi impianti) 4.000 / 4.500 ceppi/ha (nuovi impianti).
  • Forma di allevamento: Guyot.
  • Produzione: 60 ettolitri per ettaro.
  • Numero medio di bottiglie: 50.000 bottiglie da 0,75 It.
  • Esposizione vigneti: Sud / Sud-Est / Sud-Ovest.

  • Lavorazioni:


  • Vinificazione: Fermentazione e macerazione sulle bucce in acciaio a temperatura controllata (28 0 C) con lieviti indigeni per circa 20 giorni con due rimontaggi giornalieri.

Per maggiori informazioni scarica la scheda tecnica in PDF

    Informazioni principali:


  • Vitigni: Prugnolo Gentile 100%.
  • Altitudine: 300 - 360 metri s.l.m.
  • Tipi di terreno: Limoso argilloso.
  • Età dei vigneti: 1976 - 1990 - 1996 - 2003.
  • Vendemmia: Manuale.
  • Periodo di vendemmia: Prima decade di Ottobre.
  • Colore: Rosso rubino brillante tendente all'arancio.
  • Abbinamenti: Sono quelli tradizionali: arrosti e selvaggina.
  • Esame olfattivo: Intenso, complesso, fine, fruttato con riconoscimenti di ciliegia, prugna e viola.
  • Esame gusto-olfattivo: Legger a speziatura. Secco, bella spalla acida, tannini ben integrati, sapido, equilibrato, intenso, persistente, elegante. Nel finale ritornano gli aromi fruttati.

  • Ulteriori informazioni:


  • Densità di impianto: 3.600 ceppi/ha.
  • Forma di allevamento: Guyot.
  • Produzione: 60 ettolitri per ettaro.
  • Numero medio di bottiglie: 5.000 bottiglie da 0,75 It.
  • Esposizione vigneti: Sud / Sud-Ovest.

  • Lavorazioni:


  • Vinificazione: Fermentazione e macerazione sulle bucce in acciaio a temperatura controllata (28 0 C) con lieviti indigeni per circa 25 giorni con due rimontaggi giornalieri.
  • Invecchiamento: 36 mesi in botti di rovere francese e di Slavonia da 25 e 50 ettolitri.
Per maggiori informazioni scarica la scheda tecnica in PDF

    Informazioni principali:


    • Vitigni: Prugnolo Gentile 100%.
    • Altitudine: 300 - 350 metri s.l.m.
    • Tipi di terreno: Limoso argilloso.
    • Età dei vigneti: 1992 - 1997 - 2003.
    • Vendemmia: Manuale.
    • Periodo di vendemmia: Inizio settembre - Prima decade di ottobre.
    • Colore: Rosso rubino.
    • Abbinamenti: Ottimo con una buona fiorentina toscana.
    • Esame olfattivo: Profumi di bacche, cuoio fresco, torta speziata ed una nota balsamica sono solo alcuni degli aromi che troverete in questo rosso fragrante e delizioso.
    • Esame gusto-olfattivo: È lineare, strutturato e carico di finezza mentre si assapora ciliegia matura, composta di lamponi, liquirizia e tabacco. I suoi tannini distesi e raffinati assieme ad una acidità rinfrescante ci forniscono un quadro degno di invecchiamento.
    • Ulteriori informazioni:


    • Densità di impianto: 4.000 - 4500 ceppi/ha.
    • Forma di allevamento: Guyot.
    • Produzione: 45 ettolitri per ettaro.
    • Numero medio di bottiglie: 3.000 bottiglie da 0,75 It.
    • Esposizione vigneti: Sud / Sud-Est / Sud-Ovest.

    • Lavorazioni:


    • Vinificazione: Fermentazione e macerazione sulle bucce in acciaio a temperatura controllata (28° C) con lieviti indigeni per circa 30 giorni con 2 rimontaggi giornalieri.
    • Invecchiamento: 48 mesi in in botti di rovere francese e di Slavonia da 25 ettolitri e almeno 1 anno in bottiglia.
    Per maggiori informazioni scarica la scheda tecnica in PDF

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