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    Informazioni principali:


  • Vitigni: Prugnolo Gentile 90%, Canaiolo e Mammolo 10%.
  • Altitudine: 300 - 360 metri s.l.m.
  • Tipi di terreno: Limoso argilloso.
  • Età dei vigneti: 1976 - 1990 - 1996 - 2003.
  • Vendemmia: Manuale.
  • Periodo di vendemmia: Prima decade di Ottobre.
  • Colore: Rosso rubino brillante.
  • Abbinamenti: Sono quelli tradizionali: arrosti e selvaggina.
  • Esame olfattivo: Intenso, complesso, fine, fruttato con riconoscimenti di ciliegia, marasca, prugna e viola.
  • Esame gusto-olfattivo: Leggera speziatura. Secco, bella spalla acida, tannini ben integrati, sapido, equilibrato, intenso, persistente, elegante. Nel finale ritornano gli aromi fruttati.

  • Ulteriori informazioni:


  • Densità di impianto: 3.600 ceppi/ha (vecchi impianti) 4.000 / 4.500 ceppi/ha (nuovi impianti).
  • Forma di allevamento: Guyot.
  • Produzione: 60 ettolitri per ettaro.
  • Numero medio di bottiglie: 50.000 bottiglie da 0,75 It.
  • Esposizione vigneti: Sud / Sud-Est / Sud-Ovest.

  • Lavorazioni:


  • Vinificazione: Fermentazione e macerazione sulle bucce in acciaio a temperatura controllata (28 0 C) con lieviti indigeni per circa 20 giorni con due rimontaggi giornalieri.

Per maggiori informazioni scarica la scheda tecnica in PDF

    Informazioni principali:


  • Vitigni: Prugnolo Gentile 100%.
  • Altitudine: 300 - 360 metri s.l.m.
  • Tipi di terreno: Limoso argilloso.
  • Età dei vigneti: 1976 - 1990 - 1996 - 2003.
  • Vendemmia: Manuale.
  • Periodo di vendemmia: Prima decade di Ottobre.
  • Colore: Rosso rubino brillante tendente all'arancio.
  • Abbinamenti: Sono quelli tradizionali: arrosti e selvaggina.
  • Esame olfattivo: Intenso, complesso, fine, fruttato con riconoscimenti di ciliegia, prugna e viola.
  • Esame gusto-olfattivo: Legger a speziatura. Secco, bella spalla acida, tannini ben integrati, sapido, equilibrato, intenso, persistente, elegante. Nel finale ritornano gli aromi fruttati.

  • Ulteriori informazioni:


  • Densità di impianto: 3.600 ceppi/ha.
  • Forma di allevamento: Guyot.
  • Produzione: 60 ettolitri per ettaro.
  • Numero medio di bottiglie: 5.000 bottiglie da 0,75 It.
  • Esposizione vigneti: Sud / Sud-Ovest.

  • Lavorazioni:


  • Vinificazione: Fermentazione e macerazione sulle bucce in acciaio a temperatura controllata (28 0 C) con lieviti indigeni per circa 25 giorni con due rimontaggi giornalieri.
  • Invecchiamento: 36 mesi in botti di rovere francese e di Slavonia da 25 e 50 ettolitri.
Per maggiori informazioni scarica la scheda tecnica in PDF

    Informazioni principali:


  • Vitigni: Prugnolo Gentile 90%, Canaiolo e Mammolo 10%.
  • Altitudine: 300 - 350 metri s.l.m.
  • Tipi di terreno: Limoso argilloso.
  • Età dei vigneti: 1976 - 1992 - 1997 - 2003.
  • Vendemmia: Manuale.
  • Periodo di vendemmia: Fine Settembre e prima decade di Ottobre.
  • Colore: Rosso rubino brillante.
  • Abbinamenti: Per la sua freschezza è un vino molto versatile, da tutti i pasti. Ottimo con primi piatti con sughi di carne, con salumi, con formaggi di media stagionatura, ma anche con piatti di pesce dal sapore deciso.
  • Esame olfattivo: Riconoscimenti di frutti rossi, in particolare ciliegia e more.
  • Esame gusto-olfattivo: Secco, fresco, tannini corposi ma molto piacevole.
  • Ulteriori informazioni:


  • Densità di impianto: 4.000 / 4.500 ceppi/ha.
  • Forma di allevamento: Guyot e Cordone speronato.
  • Produzione: 70 ettolitri per ettaro.
  • Numero medio di bottiglie: 25.000 bottiglie da 0,75 It.
  • Esposizione vigneti: Sud / Sud-Est / Sud-Ovest.

  • Lavorazioni:


  • Vinificazione: Fermentazione e macerazione sulle bucce in acciaio a temperatura controllata (28 0 C) con lieviti indigeni per circa 15 giorni con rimontaggi giornalieri.

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