L’Olio Extra Vergine di Oliva “Casale Daviddi” viene prodotto con olive provenienti dalle colline toscane di Montepulciano. Le varietà sono quelle tipiche della nostra zona di produzione: Leccino, Frantoio e Moraiolo. La raccolta avviene nel mese di Novembre. Le olive, raccolte a mano e selezionate, vengono portate al frantoio entro le 24 ore successive alla raccolta in modo da garantire l’immediata frangitura e l’estrazione a freddo.
Il prodotto ottenuto è un Olio ExtraVergine di Oliva dal sapore intenso, bouquet ricco di aromi e dal gusto equilibrato, intenso, morbido, persistente e gradevolmente piccante.
Se ne consiglia l’utilizzo come condimento su insalate, ortaggi e contorni ma anche su piatti tipici come la “ribollita”, le zuppe di legumi e le carni rosse grigliate.
Zona di produzione: Gracciano di Montepulciano
Altitudine Uliveti: 360 metri slm
Varietà di Olive: Leccino, Frantoio, Moraiolo
Periodo di Raccolta: Novembre
Sistema di Lavorazione: Spremitura a freddo
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