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Lasciati inebriare dal gusto corposo e intenso del nostro vino, prodotto secondo la tradizione contadina e nel rispetto dell’ambiente.

  • Vitigni: Prugnolo Gentile 90%, Canaiolo e Mammolo 10%.
  • Altitudine: 300 - 350 metri s.l.m.
  • Tipi di terreno: Limoso argilloso.
  • Età dei vigneti: 1976 - 1992 - 1997 - 2003.
  • Vendemmia: Manuale.
  • Periodo di vendemmia: Fine Settembre e prima decade di Ottobre.
  • Colore: Rosso rubino brillante.
  • Abbinamenti: Per la sua freschezza è un vino molto versatile, da tutti i pasti. Ottimo con primi piatti con sughi di carne, con salumi, con formaggi di media stagionatura, ma anche con piatti di pesce dal sapore deciso.
  • Esame olfattivo: Riconoscimenti di frutti rossi, in particolare ciliegia e more.
  • Esame gusto-olfattivo: Secco, fresco, tannini corposi ma molto piacevole.

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  • Densità di impianto: 4.000 / 4.500 ceppi/ha.
  • Forma di allevamento: Guyot e Cordone speronato.
  • Produzione: 70 ettolitri per ettaro.
  • Numero medio di bottiglie: 25.000 bottiglie da 0,75 It.
  • Esposizione vigneti: Sud / Sud-Est / Sud-Ovest.
  • Vinificazione: Fermentazione e macerazione sulle bucce in acciaio a temperatura controllata (28 0 C) con lieviti indigeni per circa 15 giorni con rimontaggi giornalieri.

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